2022.07.16

純米大吟醸mine 発売

安曇野のナチュラルミネラルウォーターをふんだんに使って醸造した⽇本酒「mine(ミネ)」の販売を開始いたしました。

販売サイト:https://amw-sake.com/

公式Instagram:https://www.instagram.com/mine_amw

株式会社安曇野ミネラルウォーターが製造販売する天然⽔は、槍ヶ岳や奥穂⾼岳をはじめとした海抜3,000メートル級の⼭々が連なる、荘厳で⾵光明媚な北アルプスよりもたらされる湧⽔。約30年もの歳⽉をかけ、幾重もの天然のフィルターに濾過されて地上にこんこんと湧き出ます。

この⽔は限りある資源です。未来へと⼤切に繋いでいくため、この⽔に新たな価値を付与するプロジェクトを模索しました。その中で⽇本酒が選択肢に上がり、招德酒造さまのご理解を得て実現の運びとなりました。

招德酒造さまは京都・伏⾒で創業400年以上の歴史を持つ⽼舗。酒蔵の⽣命線とも呼べる⽔を敷地内の井⼾⽔ではなく、弊社のミネラルウォーターを使っていただきました。京都産の酒⽶・祝(いわい)を極限の35%まで磨き込み、なめらかでほのかに⽢い安曇野の軟⽔で仕込んだ純⽶⼤吟醸です。